Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Rasanya yang menggigit dan menggugah selera membuat banyak orang ketagihan. Di Surabaya, terdapat banyak kuliner pedas yang sangat lezat dan membuat lidah kita bergoyang. Rahasia kelezatan kuliner pedas Surabaya memang tidak pernah lekang oleh waktu.

Salah satu kuliner pedas Surabaya yang terkenal adalah sambal terasi. Sambal terasi merupakan saus pedas yang terbuat dari terasi, cabai, bawang, dan garam. Menurut Chef Aiko, sambal terasi Surabaya memiliki cita rasa yang unik karena menggunakan bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan. “Rahasia kelezatan sambal terasi Surabaya terletak pada penggunaan terasi yang berkualitas dan proses pengolahan yang tepat,” ujar Chef Aiko.

Selain sambal terasi, rawon juga merupakan salah satu kuliner pedas khas Surabaya yang patut untuk dicoba. Rawon adalah semacam sup daging sapi yang kaya akan rempah-rempah dan beraroma kuah yang gurih. Menurut Pak Slamet, seorang penjual rawon terkenal di Surabaya, rahasia kelezatan rawon Surabaya terletak pada proses pemasakan yang panjang dan penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang khas.

Tidak hanya sambal terasi dan rawon, Surabaya juga terkenal dengan petis. Petis adalah saus ikan fermentasi yang memiliki rasa pedas dan gurih. Menurut Mbak Santi, seorang penjual petis di pasar tradisional Surabaya, rahasia kelezatan petis Surabaya terletak pada proses fermentasi yang dilakukan dengan teliti dan menggunakan ikan segar yang berkualitas.

Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan untuk mencoba kuliner pedas khas daerah ini. Rasakan sendiri rahasia kelezatan kuliner pedas Surabaya yang akan menggugah selera Anda. Selamat menikmati!