Siapa yang tidak suka kuliner pedas? Di Jogja, ada banyak rahasia khas kuliner pedas yang memikat lidah. Mulai dari sambal, gulai, hingga masakan berbahan dasar cabai yang bisa membuat lidah kita bergoyang.

Salah satu kuliner pedas khas Jogja yang patut dicoba adalah sambal goreng ati. Sambal ini terbuat dari hati ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas khas Jogja. Menurut Pak Budi, seorang penjual sambal goreng ati di Pasar Beringharjo, “Rahasia khas sambal goreng ati Jogja terletak pada penggunaan cabai rawit yang sangat pedas dan bumbu rempah yang pas.”

Selain sambal goreng ati, ada juga gulai kambing pedas yang bisa bikin lidah kita bergoyang. Menurut Mbak Siti, seorang ibu rumah tangga di Jogja, “Gulai kambing pedas Jogja memiliki rahasia khas karena penggunaan bumbu rempah yang dihaluskan dan campuran cabai merah yang membuat rasanya semakin nikmat.”

Tidak hanya itu, masakan berbahan dasar cabai juga menjadi andalan kuliner pedas Jogja. Seperti ayam geprek cabai hijau yang bumbunya begitu meresap dan membuat lidah bergoyang. Menurut Chef Yuda, seorang chef terkenal di Jogja, “Rahasia khas ayam geprek cabai hijau Jogja terletak pada proses penggorengan yang tepat dan bumbu cabai hijau yang segar.”

Jadi, jika kamu penggemar kuliner pedas, jangan lewatkan untuk mencoba rahasia khas kuliner pedas Jogja yang memikat lidah. Siapa tahu, lidahmu bisa terpesona dengan sensasi pedas yang unik dan menggugah selera.